Resep Soto Medan Oleh Isma Tandy Wijaya

Soto Medan oleh Isma Tandy Wijaya

Resep Soto Medan

Resep Soto Medan - Resep Soto medan favorit.

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam (-+ 1 KG)
• Tauge
• Kentang(perkedel)
• Emping
• Daun bawang
• Daun seledri
• Jeruk nipis
• Bawang goreng
• Bumbu yg dihaluskan:
• 15 bawang merah
• 6 bawang putih
• 2 ruas Kunyit
• 4 Kemiri
• 1 sdm ketumbar
• sedikit Jinten
• 1 ruas lengkuas (geprek)
• 2 Sereh (geprek)
• Sedikit pala (geprek)
• 4 Daun salam
• 6 daun jeruk
• 4 kapulaga
• 2 bunga lawang
• 2 cengkeh
• 1 ruas kayu manis
• Santan peras 1 bungkus
• Rawit hijau (direbus)

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu sampe matang dan harum, angkat masukan kedalam panci yg berisi air mendidih.
• Masukan ayam ke dalam panci rebus dengan api kecil untuk mendapatkan kaldu alami dari ayam trsebut selama 20 menit.
• Angkat ayamnya, lalu masukan santan, garam, gula, penyedap, royco ayam. Ga di tambah royco juga ga apa2. Stelah mendidih Tes rasa klu sudah pas rasanya masukan daun bawang matikan api.
• Goreng ayam nya smpe matang jgn terlalu kering.
• Suwir ayamnya tambahkan tauge, seledri,bawang goreng, emping lalu di siram dengan kuah soto yang panas. Tambah kecap, jeruk, sambal siap di hidangkan.