Resep Samba Karambia ( Sambal Kelapa Padang) Oleh Nadia Utami Hidayah

Resep Samba Karambia ( Sambal Kelapa Padang) Oleh Nadia Utami Hidayah


Samba Karambia ( Sambal Kelapa Padang) oleh Nadia Utami Hidayah

Resep Samba Karambia ( Sambal Kelapa Padang)

Resep Samba Karambia ( Sambal Kelapa Padang) - Resep Samba Karambia ( Sambal Kelapa Padang) favorit. Masakan turun temurun dari nenek. Dulunya pas dimasakin pernah ngerasa aneh, taunya jadi ketagihan. Ditambah lagi makannya pake lalapan + nasi anget

Bahan - Bahan :

  • 1 butir kelapa (agak muda) diparut
  • 200 gr udang segar
  • 100 gr cabe merah
  • 5 buah bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 lembar daun kunyit
  • secukupnya garam, gula
  • 100 ml minyak goreng

Langkah - Langkah :

  • Giling halus : cabe merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan garam.
  • Campurkan kelapa yang sudah diparut ke gilingan bumbu sambil terus diulek (agar tekstur kelapa tidak terlalu kasar.
  • Goreng sebentar udang yang telah dibersihkan. Angkat, sisihkan.
  • Goreng daun kunyit dengan sisa minyak sampai layu, masukkan kelapa yang sudah dibumbui.
  • Aduk terus sampai agak kering, tambahkan udang dan gula. Sesuaikan rasa.
  • Angakt setelah kelapa dirasa sedikit kering (agar awet, tidak cepat basi).


Posting Komentar