Resep Pempek Palembang Legit Oleh Novalia (Mamah Mika)

Pempek Palembang Legit oleh Novalia (Mamah Mika)

Resep Pempek Palembang Legit

Resep Pempek Palembang Legit - Resep Pempek palembang legit favorit. Ini enak bgt lho bunn.. Dijamin anti gagal deh.bahannya juga ga terlalu banyak alias simple tapi pasti.hehee Yukk..eksekusi

Bahan - Bahan :

• 400 gram daging ikan tengiri (boleh campur dengan kulitnya)
• 500 gram tepung tapioka
• bahan biang :
• 5 butir bawang putih (dihaluskan)
• 3 sendok munjung tepung terigu
• 1 sdt garam
• 300 ml air biasa
• 1 sendok minyak goreng
• bahan pelengkap :
• 2 butir telur ayam

Langkah - Langkah :

• Pertama siapkan bahan-bahan
• Sisihkan ikan tenggiri buang durinya.haluskan/diblender.lalu taruh di frezer sebentar supaya dingin (jngn sampai beku)
• Sementara sambil menuggu kita buat bahan biangnya.haluskan bawang putih rebus dengan air yg sudah mendidih tambahkan garam dan masukan tepung terigu.aduk hingga mengental beri minyak dan aduk rata.
• Setelah bahan biang jadi tunggu dingin dan masukan kulkas sebentar sampai dingin saja
• Setelah bahan biang dan daging ikan dingin kluarkan dan campur dengan tepung tapiokanya uleni sampai kalis tes rasa biasa tambahkan garam jika suka
• Kalau adonan sudah bisa dipulung boleh langsung bentuk.bisa diisi dengan telur (kapal selam) atau buat lenjer.
• Rebus pempeknya sebentar sampai mengapung tunggu 5 menit dan angkat
• Pempek siap digoreng atau langsung dimakan juga nikmat tambah saus cuko.yuummmm....