Resep Sayur Asam Banjar Kepala Haruan Oleh R_Listiaty

Sayur Asam Banjar Kepala Haruan oleh R_Listiaty

Resep Sayur Asam Banjar Kepala Haruan

Resep Sayur Asam Banjar Kepala Haruan - Resep Sayur asam banjar kepala haruan favorit. Makan siang yg seger enak ny pke sayur asam khas banjarmasin. Kebetulan bahan" sayur nya ad dkulkas n stok iwak / ikan haruan msh ad. Oke qita masak ya..

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg ikan haruan (saya ambil kepala ny u/ dsayur asam. Sisa ny saya goreng)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 biji kemiri
• 2 cm kunyit
• Secukupnya terasi
• Secukupnya asam kandis
• secukupnya Air u/ merebus
• Secukupnya gula dan garam
• Bahan sayur :
• 1/2 ikat sawi
• 3 batang kacang panjang
• 1 buah timun
• 2 buah tomat
• sesuai selera (Bs tambahkan cabe merah besar n kol, krn saya gak ad stok 2 bahan td, jd saya skip aj)

Langkah - Langkah :

• Balur ikan yg sdh dibersihkan dgn asam kandis + garam.
• Sementara itu ulek bumbu sampai halus, balur kan bumbu td ke kepala ikan haruan.
• Rebus air, kira"mau mendidih masukan ikan + bumbu ulekn. Sementara menunggu ikan ny. Potong" semua sayuran pelengkap yg sdh dibersihkan sebelum ny.
• Masukan timun n kacang panjang terdahulu. Tunggu 5menit, masukan sawi + tomat. Cek rasa. Jika blm pas, bs ditambahkan garam / bumbu penyedap.
• Aduk rata, tunggu sampai semua mendidih. Matikan api n siap hidangkan. Selamat mencoba.