Resep Sayur Asam Khas Banjar Oleh Hikmah Syaharani

Sayur Asam Khas Banjar oleh Hikmah Syaharani

Resep Sayur Asam Khas Banjar

Resep Sayur Asam Khas Banjar - Resep Sayur Asam khas banjar favorit.

Bahan - Bahan :

• Beberapa potong kepala ikan Nila/Patin
• Kacang panjang (potong)
• Kol/kubis(potong)
• 1 buah Mentimun(potong)
• 2 biji tomat(potong)
• 5 biji bawang merah(haluskan)
• 1 siung bawang putih(haluskan)
• 1 batang serai(memarkan)
• 1 jari kunyit (memarkan)
• 1 jari Laos (memarkan)
• 1/2 terasi abc
• secukupnya air asam jawa
• 3 gelas besar air
• 1 sdt garam/sesuai selera
• jika diperlukan penyedap

Langkah - Langkah :

• Siapkan panci berisi air dan biarkan panas
• Kemudian masukkan rempah-rempah (serai, Laos, kunyit) yang sudah dimemarkan
• Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi dan garam ulek kemudian bumbu halus masukkan kedalam panci
• Setelah mendidih masukkan potongan mentimun, kacang panjang dan kepala ikan patin /nila beserta air asam jawa
• Diamkan sebentar hingga mendidih kembali kemudian masukkan potongan kol dan tomat... Icip-icip kuah (Rasakan asin, gurih dan asamnya) sesuai selera kemudian Angkat dan sajikan
• Tambahan, dengan sambal terasi akan lebih ma'nyuuuuuuss