Resep Sayur Asam Banjar Oleh Triniel Hapsari

Sayur Asam Banjar oleh Triniel Hapsari

Resep Sayur Asam Banjar

Resep Sayur Asam Banjar - Resep Sayur Asam banjar favorit. Berhubung lahir dan besar disamarinda tentu saja masakan ini tentu sesekali aku bikin buat variasi menu. Oya resep ini aku minta dari temanku Yang asli banjar, mudahan memang mendekati buatan orang banjar pada umumnya ya.

Bahan - Bahan :

• 1 ekor Ikan baung/patin ukuran sedang potong potong
• 1 ikat Kangkung
• 2 buah Ubi orange , potong 6
• 1 ikat kecil Kacang panjang
• 6 siung Bawang merah
• 3 biji Kemiri
• 2 batang Serai , satu ambil putihnya dihaluskan, satunya di geprek
• 1 Buah Terong asam separuh
• 1 ruas Kunyit
• sesuai selera Cabe merah Dan ijo Iris serong
• secukupnya Air

Langkah - Langkah :

• Rebus air, haluskan bumbu,
• Masukkan bumbu dalam air mendidih,kemudian masukkan ubi
• Masukkan ikan setelah ubi mulai melunak. Berturut turut masukkan sayuran kacang panjang, kangkung terakhir
• Aduk rata tambahkan gula Dan garam sesuai selera.
• Sajikan bersama sambal terasi.