Resep Soto Medan Oleh Betty_T_Anggana

Soto Medan oleh Betty_T_Anggana

Resep Soto Medan

Resep Soto Medan - Resep Soto Medan favorit. Resep dari mertua, masakan kesukaan suami :) sy pakai bumbu jadi ya, tapi barangkali ada yg ingin racik sendiri bumbu2nya ada terlampir bahan2 apa aj yg di pakai.

Bahan - Bahan :

• Bahan utama :
• 1/2 L santan kental
• 1 L santan cair
• 1 ekor ayam, belah 4 bagian
• 1 cm lengkuas, gebrak
• 1 batang sereh, memarkan
• 3 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk purut
• Secukupnya minyak goreng
• Bumbu halus :
• 1/2 sdt jintan, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt merica
• 1 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 7 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• Secukupnya garam

Langkah - Langkah :

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dgn bahan utama kecuali santan dan ayam sampai wangi.
• Setelah wangi masukkan ayam, masak sampai ayam kaku.
• Tambahkan santan cair, masak sampai ayam matang.
• Angkat ayam, sisihkan.
• Setelah ayam diangkat, tambahkan santan kental, aduk2 dan masak sampai santan mendidih. Matikan api.
• Ayam yg telah dingin, suwir2. Kalau ingin lebih wangi, ayamnya bisa di goreng dulu.
• Bahan pelengkap : 1. Tauge, rebus. 2. Bawang goreng. 3. Daun bawang, iris tipis. 4. Kecap manis. 5. Kerupuk/emping. 6. Sambal kecap. (Di foto ada telurnya, itu sisa kemaren jd sy campurin aj, enak koq😊).
• Susun semua bahan2 dlm mangkok, siram dengan kuah soto. Siap disajikan dengan nasi hangat atau mie.