Resep SOTO MEDAN Oleh Dessy Pratiwi

SOTO MEDAN oleh Dessy Pratiwi

Resep SOTO MEDAN

Resep SOTO MEDAN - Resep SOTO MEDAN favorit. Saya paling suka soto medan, karena pakai santan jd bener2 gurih. Didaerah saya ada warung soto medan yang sangat terkenal dan enak sekali. Kayaknya setiap bulan saya pasti datang kesana untuk mencicipinya, padahal lumayan jauh sih dari rumah, sekitar 1/2 jam perjalanan. Trus lama2 terpikir juga untuk buat sendiri biar puas dan ngirit juga sih, hehe #MasakanSumatera

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam
• 100 gram soun
• secukupnya perkedel kentang
• secukupnya daun bawang
• secukupnya daun seledri
• secukupnya bawang goreng
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 1 sendok teh merica
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 3 cm lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 1 liter santan encer
• 1/2 liter santan kental
• 1/2 liter air

Langkah - Langkah :

• Haluskan bawang merah, putih, ketumbar yang telah disangan, jintan, merica, jahe, kunyit.
• Tumis bumbu halus, masukkan ayam yang telah dipotong 4 bagian. Tumis sebentar, sisihkan
• Didihkan air, masukkan tumisan ayam, tambahkan santan encer, garam dan penyedap. Biarkan sampai ayam lunak. Kemudian angkat ayam.
• Goreng ayam hingga berkulit. angkat. Kemudian suwir2 ayam, tulangnya masukkan ke dalam rebusan air bekas merebus ayam tadi untuk menambah rasa. Masukkan juga santan kental dan daun bawang kedalam air rebusan tadi.
• Tata dimangkuk, soun yang telah diseduh air panas, potongan perkedel kentang, ayam suwir, bawang goreng, seledri dan siram dengan air rebusan. Tambahkan emping dan sambal sebagai pelengkap. Bisa dimakan bareng nasi atau lontong. Sajikan