Resep Soto Medan Oleh Amellia Eksan

Soto Medan oleh Amellia Eksan

Resep Soto Medan

Resep Soto Medan - Resep Soto medan favorit. Klu udh msak soto medan,smua kluarga pasti suka. Alhamdulillah nikmat mu ya Allah,,

Bahan - Bahan :

• 500 gram ayam
• 1 buah jeruk nipis
• Secukupnya santan kental
• 2 batang seledri(potong2)
• 2 batang daun bawang(potong2)
• 2 batang serai(geprek)
• 2 lmbar daun salam
• 2 lmbar daun jeruk
• 3 biji kapulaga
• 1 biji bunga lawang/pekak
• 2 cm kayu manis
• 3 biji cengkeh
• Bumbu halus:
• 8 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 buji kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• secubit pala
• 1/4 sdt jintan
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• Pelengkap:
• Tauge(seduh air panas)
• Sambal kecap
• Perkedel
• Emping blinjo
• Jeruk nipis

Langkah - Langkah :

• Rebus ayam sampai mengeluarkan kaldu. ambil daging ayam,kemudian tiriskan.goreng sbntar daging ayam,suir2 lalu sisihkan di wadah bersih.
• Panaskan sdkit minyak,tumis bumbu halus,serai, daun salam,daun jeruk,kapulaga,kayu manis,cengkeh dan bunga lawang. Tumis sampai wangi dn bumbu benar2 tanak.
• Masukan bumbu yg sdh di tumis ke dlm pnci yg berisi air kaldu bks rbusan ayam tadi.
• Kemudian masukan santan kental dn kcilkn api.aduk2 prlahan agar santan tdk pecah.mask smpai mndidih.masukan rajangan seledri,daun bawang, dan bawang goreng.koreksi rasa jika masih kurang asin tmbhkn lgi garam.
• Susun di piring saji dgn plengkap.soto medan siap di hidangkan untuk kluarga tercinta.