Resep Bumbu Bali Ayam Telur Jawa #Merekah-rekah Oleh Mujiasih

Bumbu Bali Ayam Telur Jawa #Merekah-rekah oleh Mujiasih

Resep Bumbu Bali Ayam Telur Jawa #Merekah-rekah

Resep Bumbu Bali Ayam Telur Jawa #Merekah-rekah - Resep Bumbu Bali Ayam Telur Jawa #Merekah-rekah favorit. Salah satu masakan juara keluarga, sederhana tapi bisa juga disajikan dalam acara penting lain. Santan adalah ciri khas bumbu bali ala Jawa. Semakin syahdu hidangan apabila disajikan dengan acar timun nenas lombok hijau dan krupuk beras (kerupuk puli). Semoga bermanfaat

Bahan - Bahan :

• 6 Siung Bawang Merah
• 7 Siung Bawang Putih
• 5 Buah Kemiri
• 1/2 Sendok Teh Ketumbar
• 1 Ruas Jahe
• 1/2 Ruas Lengkuas
• 2 Batang Serai
• 3 Lembar Daun Jeruk
• 1/2 Ons Lombok Kering
• 3 Lembar Daun Salam
• 1 Ruas Kunyit
• 5 Buah Telur
• 1/2 Ekor Ayam Negeri
• 1 Gelas Air Mineral
• Bumbu Dasar (Garam, Gula Penyedap jika perlu)
• 1 Gelas Santan Kelapa

Langkah - Langkah :

• Siapkan Lauk Utama berupa telur dan ayam, telur direbus setelah matang dikupas kulitnya dan ayam digoreng setengah matang
• Siapkan Bumbu halus berupa bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, lombok kering selanjutnya bisa dihaluskan dengan blender atau diulek (dihaluskan semua bahan kecuali daun jeruk, lengkuas dan sereh)
• Goreng Bumbu halus hingga wangi kira kira 3 menit cukup
• Masukkan telur dan ayam ke dalam bumbu halus dengan ditambahkan air sekitar 1 gelas,biarkan bumbu meresap
• Masukkan Sisa bumbu berupa lengkuas yang telah digeprek, daun salam, daun jeruk, sereh digeprek, aduk kembali masakan
• Masukkan Garam dan Gula secukupnya
• Masukkan Santan, tunggu hingga mendidih
• Siap Dihidangkan
• Yum..yum Nikmat Syahdu Hidangan Berbuka