Resep Soto Medan Oleh Vera Ai
Resep Soto Medan
Resep Soto Medan - Resep Soto Medan favorit. Mau nulis resep soto.. Eh kok byk yg share soto ya,, diliat2 ternyata ada postingrame2 edisi soto dr cookpad #terlambat haha 😂😂😂 bisa kebetulan, gpp lah.. Ni soto suka dimasakkin aso en mamaku kalo pulangkampuang #entahkapanbisapulang Cussss
Bahan - Bahan :
- 1 ekor Ayam, belah 2
- 1 ltr Santan encer
- 1/2 ltr Santan kental
- 5 lbr daun jeruk, buang tulang
- 1 bh Bunga lawang
- 5 bh Kapulaga
- 3 cm Lengkuas/Laos (memarkan)
- 2 btg Sereh (memarkan)
- bumbu halus :
- 20 btr Bawang merah
- 8 btr Bawang putih
- 1/4 sdt Jintan
- 1 sdt Merica
- 2 cm Jahe
- 1 sdm Ketumbar (sangrai)
- 5 cm Kunyit (sangrai)
- bahan pelengkap :
- Perkedel kentang
- Tauge (seduh air panas)
- Sambal
- Kerupuk / Emping
- Jeruk nipis
- Bawang goreng (utk taburan)
- Daun seledri (utk taburan)
- Daun Bawang (utk taburan)
Langkah - Langkah :
- Cuci bersih ayam.
- Haluskan bumbu halus (kalau saya pencinta ulek)
- Siapkan bumbu.
- Tumis bumbu halus beserta sereh, lengkuas, daun jeruk, bunga lawang dan kapulaga hingga wangi
- Masukkan ayam lalu masak sampai bumbu dan ayam berubah warna.
- Tuang santan encer, beri garam, gula dan penyedap. Masak hingga ayam empuk lalu angkat ayam.
- Masukkan santan kental. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
- Goreng ayam lalu suwir2.
- Tata tauge, suwiran ayam dalam mangkok. Jangan lupa beri daun bawang dan daun seledri, perkedel dan emping diatasnya. (Saya kehabisan kentang, gantinua tempe deh 😂
Posting Komentar
Posting Komentar