Resep Soto Medan Oleh Vera Ai

Soto Medan oleh Vera Ai

Resep Soto Medan

Resep Soto Medan - Resep Soto Medan favorit. Mau nulis resep soto.. Eh kok byk yg share soto ya,, diliat2 ternyata ada postingrame2 edisi soto dr cookpad #terlambat haha 😂😂😂 bisa kebetulan, gpp lah.. Ni soto suka dimasakkin aso en mamaku kalo pulangkampuang #entahkapanbisapulang Cussss

Bahan - Bahan :

• 1 ekor Ayam, belah 2
• 1 ltr Santan encer
• 1/2 ltr Santan kental
• 5 lbr daun jeruk, buang tulang
• 1 bh Bunga lawang
• 5 bh Kapulaga
• 3 cm Lengkuas/Laos (memarkan)
• 2 btg Sereh (memarkan)
• bumbu halus :
• 20 btr Bawang merah
• 8 btr Bawang putih
• 1/4 sdt Jintan
• 1 sdt Merica
• 2 cm Jahe
• 1 sdm Ketumbar (sangrai)
• 5 cm Kunyit (sangrai)
• bahan pelengkap :
• Perkedel kentang
• Tauge (seduh air panas)
• Sambal
• Kerupuk / Emping
• Jeruk nipis
• Bawang goreng (utk taburan)
• Daun seledri (utk taburan)
• Daun Bawang (utk taburan)

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ayam.
• Haluskan bumbu halus (kalau saya pencinta ulek)
• Siapkan bumbu.
• Tumis bumbu halus beserta sereh, lengkuas, daun jeruk, bunga lawang dan kapulaga hingga wangi
• Masukkan ayam lalu masak sampai bumbu dan ayam berubah warna.
• Tuang santan encer, beri garam, gula dan penyedap. Masak hingga ayam empuk lalu angkat ayam.
• Masukkan santan kental. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
• Goreng ayam lalu suwir2.
• Tata tauge, suwiran ayam dalam mangkok. Jangan lupa beri daun bawang dan daun seledri, perkedel dan emping diatasnya. (Saya kehabisan kentang, gantinua tempe deh 😂