Resep Sate Padang Ajo Oleh Muslim Hijrah

Sate Padang Ajo oleh Muslim Hijrah

Resep Sate Padang Ajo

Resep Sate Padang Ajo - Resep Sate Padang Ajo favorit. Tinggal di negeri orang bikin kangen dengan masakan tanah air, salah satunya Sate Padang. Apalagi kemaren ada temen yang kirimin foto lagi makan Sate Padang 😧 jadi terinspirasi untuk membuat sendiri, Alhamdulillah nemu resep yang maknyus neh..yuk masak 😄

Bahan - Bahan :

• 1 kg daging sapi sandung lamur / lidah, potong besar
• 4 sdm tepung beras
• secukupnya tusuk sate
• 2 sdm tepung maizena
• secukupnya air
• Bumbu Halus :
• 10 siung bawang merah
• 10 buah cabai keriting/cabai merah besar
• 2 sdm ketumbar bubuk
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1 sdm kunyit bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• secukupnya gula
• 1 sdt merica bubuk
• secukupnya garam
• Bumbu Pewangi :
• 2 lembar daun kunyit
• 2 batang serai, geprek
• 6 lembar daun jeruk
• 2 potong asam kandis

Langkah - Langkah :

• Rebus air setengah panci sampai mendidih dan masukkan daging sapi bersama semua bumbu halus dan bumbu pewangi sampai empuk.
• Angkat daging dan potong² sesuai selera lalu tusuk sampai habis dengan menggunakan tusuk sate dan sisihkan.
• Didihkan air rebusan daging yang berbumbu dan tuang larutan tepung sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai kekentalannya sesuai yang diinginkan. Kuah sate siap disantap.
• Campur tepung beras dan tepung maizena kemudian larutkan dengan air biasa/dingin.
• Celupkan sate kedalam kuah sate dan beri sedikit minyak goreng kemudian bakar di panggangan sebentar saja kira² 2 menit dan angkat.
• Sajikan sate di piring cantik, dengan potongan lontong, siraman kuah sate, bawang goreng dan keripik balado khas Padang jika ada, tapi berhubung di Belanda susah nyarinya jadinya tanpa aksesoris hehe next time bikin sendiri deh 😄
• Sate siap disantap, kaya rasa, pedas dan yummy banget 👍😍
• Bentuk penyajian lainnya