Resep Pastel Banjar Oleh Amellia Eksan

Pastel Banjar oleh Amellia Eksan

Resep Pastel Banjar

Resep Pastel Banjar - Resep Pastel Banjar favorit. Nostalgia ke jaman msh remaja dulu. Ini adalh jajanan favo wktu skolah di Mtsn Tsanawiyah kelayan2 Banjarmasian dlu.stiap lonceng brbunyi pzti aku brgegas ke kantin bli sarapan lontong sayur ataupun buras.alamakkk!!!jd curhat😂. Dn abs srapn di kntin skolah pzti msh bli pastel yg trbuat dr singkong.hehehe..pzti mkir gk ada knyangy ya ni perut😂.ea tu pastel pzti sya bli dn sya bwa k kelas.buat cmilan di dlm kelas dn d letak di laci di bwah meja*dasar murid bandel,jgn di tiru ea*

Bahan - Bahan :

• 1 kg singkong(kukus dn haluskan)
• 3 btang seledri(rajang halus)
• 2 btang daun bawang(rajang halus)
• Bumbu halus:
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• Bahan pencelup:
• 2 sdm tepung terigu
• Air secukupnya
• Bahan saus petis:
• 2 sdm petis udang(kualitas bgus)
• 5 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putihputih
• Sdkit garam
• Secukupnya air

Langkah - Langkah :

• Cmpur bumbu yg sdh di haluskan dg singkong,seledri dn dan daun bawang.uleni sampai bumbu trcmpur rata.tes rasa,jika rasa asinny sdh pas bntuk adonan singkong mnjadi lonjong.lakukan smpai adonan hbis.
• Celupkn pastel yg sdh d bntuk k dalm bahan pncelup lalu goreng.angkat dn turiskan.
• Petis👉masukan petis ke dlm wajan kecil brsma cabe,bawang putih yg sdh di haluskan.tmbhkn air secukupnya.aduk2 smpai petis trcmpur rta dg air dn bumbu.msk kuah petis smpai dg kekentalan yg diinginkn..akan lbh baik jgn buat adonan trllu kental karena nnti jika petis sdh dngin akn kental dgn sndrinya.
• Nikmati gorengan pstel banjar dg saus petis.