Resep Ayam Rica Rica Kemangi Oleh Vera Ardianty

Ayam Rica Rica Kemangi oleh Vera Ardianty

Resep Ayam Rica Rica Kemangi

Resep Ayam Rica Rica Kemangi - Resep Ayam rica rica kemangi favorit. Masaklah sebelum masak itu dilarang 😂 mana ada masak dilarang ya aya aya wae 😁 rasa masakan nya untuk yg baru belajar masak seperti aku ini sangat enak dan sangat menipu 😂 org2 rumah bilang ini pedes nya pake jahe yaa, eh pdhl bukan loh ga ada jahe2 nya sama sekali pas masak. Rasa daun kemangi atau surawung lah mun bahasa sunda mah nya, rasanya itu loh bikin nambah lagi dan lagi

Bahan - Bahan :

• 1/4 kg ayam potong
• 1/4 buah lemon/ jeruk nipis
• 1 ikat daun kemangi
• 1 batang serai (iris)
• 1 ruas lengkuas
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1/2 sachet kecap bango
• secukupnya Penyedap rasa
• ○ Bumbu halus:
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt merica
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 1/4 potong kencur
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula

Langkah - Langkah :

• Cuci sampai bersih ayam nya lalu beri penyedap rasa dan perasan air lemon/ jeruk nipis. Aduk rata. Diamkan kurang lebih 10 menit. Dan goreng hingga warna nya kecokelatan dan jgn terlalu kering yaa
• Lalu rebus cabai merah yg bijinya udh di buang yaa biar makin merah warna nya gtu. Rebus hingga agak layu
• Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, ketumbar bubuk, merica, kemiri, garam dan gula. (Gula biar gampang ulek nya)
• Tumis yg pertama masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai wangi. Lalu masukkan bumbu halus nya sampai wangi jga. Setelah itu masukkan air kurang lebih 200 ml. Masukkan penyedap rasa dan kecap. Tes rasa. Setelah mendidih masukkan ayam yg telah di goreng tadi. Aduk rata.
• Tunggu sampai air nya habis dan kalau sudah habis baru masukkan daun kemangi nya aduk nya agak cepat sampai daun nya sedikit layu dan matikan kompor.
• Dan ayam pun siap di sajikan