Resep Tongkol Suir Pedas Oleh Zhafira

Tongkol Suir Pedas oleh Zhafira

Resep Tongkol Suir Pedas

Resep Tongkol Suir Pedas - Resep Tongkol suir pedas favorit. Kangen masakan manado, gw suka banget pampis cakalang...pake resep pampis tp g pake kunyit, lupa...tp tetap enak mengobati kangen...

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg tongkol / 3 kotak tongkol rebus
• 4 butir Bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 1/2 bawang bombay
• 2 batang sereh
• 1 ruas lengkuas
• 1 buah tomat
• 3 buah cabe setan
• 3 buah cabe merah besar
• 4 buah cabe rawit
• 2 buah cabe hijau besar
• 1 batang daun bawang
• 1 ikat kemangi
• Daun jeruk yg banyak
• 3 lembar daun salam
• Gula
• Garam
• Merica

Langkah - Langkah :

• Karna saya beli tongkol yg sudah di kukus (kotakan) saya tinggal suir tongkolnya. Cacah bawang merah putih, iris semua cabe (cabe sesuai selera aja, aku pedas sedikit), iris tomat, iris/geprek lengkuas, geprek sereh, salah satu batang cincang (geprek doank jg gpp, ini mah cincang biar kemakan aja), iris daun jeruk, iris daun bawang, cabut daun kemangi dari batang.
• Siapkan minyak, tumis bawang putih merah, bombay sampai harum. Masukan salam, lengkuas, tomat, cabe, sereh. Tambah air dikit masak sampai wangi sekitar 2 mnt.
• Masukan tongkol suir, daun jeruk, daun kemangi, daun bawang.
• Tambah gula, garam, merica sesuai selera. Tambah air dikit, biar bumbu meresap ke ikan, aduk sampai kering. Selesai.