Resep Soto Banjar Susu Oleh Nesya Ummu Syakira

Soto Banjar Susu oleh Nesya Ummu Syakira

Resep Soto Banjar Susu

Resep Soto Banjar Susu - Resep Soto banjar susu favorit. Ceritanya kamis kemaren anak-anak diajak jalan sama eyangnya,trus pas makan siang mampir makan dipujasera dekat walkot mustajab Bingung-bingung pilih makanan buat si adek biar engga ikutan makan mie ayam,jatuhlah pilihan ke soto banjar Engga taunya si adek suka bangeeeet,,kakak juga ikutan makan dan lahap😍 Padahal biasanya si adek ama soto engga terlalu doyan,tapi ama soto banjar ini kok telap-telep makannya😍 Jadilah emaknya ini janji bikinin soto banjar buat anak dan bapaknya Tanya sodara yang di kalimantan belom dijawab juga akhirnya buka-buka cookpad dan kepincut ama resepnya mba dian's kitchen...trima kasih mbak Aq buatnta disesuaikan aja ma bahan yang ada...aku buatnya minus pala bubuk..hehehe..karna engga nemu pala bubuknya,mau pakai palanya males kupasinnya😂😂😂 Dan setelah jadiiii...pada luahaaaaaaaap...enaaaaaaak buangeeeeet..wangi rempahnya menggugah selera😍 Saran saya bikin kuahnya sekalian banyak😂😂dijamin ketagihan deh

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg dada ayam(pakai ayam kampuung lebih enak
• secukupnya air untuk merebus
• bumbu halus:
• 10 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih iris tipis,goreng
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 cm jahe
• bumbu pelengkap:
• 3 cm kayu manis
• 2 buah kapulaga
• 1 buah bunga lawang/pekak
• 2 buah cengkeh
• 3 batang daun bawang,cincang halus
• 3 batang daun seledri,cincang halus
• 1 buah bawang bombay,cincang halus
• 1 buah kuning telur + 1 sdm munjung susu bubuk,campur rata
• secukupnya gula dan garam
• bahan pelengkap:
• secukupnya perkedel(resep menyusul)
• telur rebus
• bawang merah goreng
• seledri iris tipis
• soun
• sambal :
• 2 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 1 buah kemiri,goreng

Langkah - Langkah :

• Rebus ayam dengan api kecil sampai empuk dan keluar minyak
• Tumis bumbu halus,kapulaga,bunga lawang/pekak,kayu manis dan cengkeh sampai harum,angkat dan sisihkan.
• Masukkan bumbu halus kedalam rebusan ayam(kuah) masak,tambahkan gula dan garam,tes rasa. Tambahkan campuran telur+susu,daun bawang dan seledri dan bawang bombay masak hingga matang
• Carbut sambal :Rebus semua bahan sambal kecuali kemiri sampai layu,lalu tumbuk(aq di blend)
• Penyajian : siapkan nasi didalam mangkuk,tata soun,telur,jeruk nipis,perkedel dan ayam,siram dengan kuah tambahkaan sambal,siap dihiadangkan