Resep Soto Banjar Ayam Kampung Oleh @HusnaEga

Soto Banjar Ayam Kampung oleh @HusnaEga

Resep Soto Banjar Ayam Kampung

Resep Soto Banjar Ayam Kampung - Resep Soto banjar ayam kampung favorit.

Bahan - Bahan :

• 1/2 ekor ayam kampung
• 2 sendok makan blue band
• Soun
• Daun bawang
• Daun seledri
• Wortel
• Kol
• Kentang
• Telur
• Bawang goreng
• Garam,penyedap,gula
• Minyak goreng untuk menumis bumbu
• Bumbu :
• 15 siung Bawang putih
• 20 siung bawang merah
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh merica
• 2 bks royco rasa ayam
• Sedikit jintan (me kira2)
• Sedikit adas (me kira2)
• Sedikit pala
• 1 sendok bumbu Sop bubuk bungkusan khas banjar yg sdh jd
• (Bumbu diatas,diblender/diulek jd satu)
• Bumbu tambahan (tidak dihaluskan
• 1 ruas kayu manis
• 5 butir cengkeh
• 5 butir kapulaga
• 3 biji bunga lawang
• Dll sy lp namanya

Langkah - Langkah :

• Rebus ayam,angkat tiriskan kaldu jangan dibuang yaa,kalau kita pakai ayam kampung gk perlu digoreng lagi sisihkan dan suir2,tulang ayam bisa dimasukkn kembali kedalam panci yg berisi rebusan air kaldu ayam
• Rebus,telur,kentang,wortel dan kol,setelah semua direbus potong2 dan sisihkan
• Soun diredam didlm air hangat,klo sdh lemes angkat dan tiriskan tambhkn irisan daun seldri daun aduk2 soun sisihkan
• Tumis bumbu halus sampai harum masukan kedlam air kaldu td,masukann juga 2 sendok makan blue band,dan bumbu tambhan seperti diatas yg sdh sy cantumkan
• Masukan garam,gula,penyedap
• Ambil kira2 1/2 biji kentang yg sdh direbus td dan ambil kuning telur 1 yg sdh direbus jg,blender bersamaan sehingga mnjdi saos yg kental,masukkn saos kentang telur kedlm air kaldu yg sdh diberi bumbu td (menambah kekntalan kuah dan tambah gurih)
• Tunggu sampai mendidih dan masukkan potongn daun seledri,dan daun bawang tes rasa setelh mendidih matikan kompor
• Tata dlm piring soun,kol,wortel,kentang,ayam suir,telur,dan bawang goreng
• Siram dengan kuah sop panas td beri potongan jeruk nipis/limau kuit diatas nya
• Siap dihidangkan