Resep Sayur Kacang Merah (Angeun Kacang Khas Sunda) Oleh Andrenia Giawati

Sayur Kacang Merah (Angeun Kacang Khas Sunda) oleh Andrenia Giawati

Resep Sayur Kacang Merah (Angeun Kacang Khas Sunda)

Resep Sayur Kacang Merah (Angeun Kacang Khas Sunda) - Resep Sayur Kacang Merah (Angeun Kacang khas Sunda) favorit. Kangen sm masakan ini, resep dari nenek dulu.. Makannya sm tempe goreng pake kerupuk bulat putih..duh, bisa nambah nasi ini..

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg kacang merah
• 3 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 cm kayu manis
• 3 cabe keriting merah
• secukupnya Daun bawang
• secukupnya Asem jawa
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula merah
• Utk taburan : irisan tomat

Langkah - Langkah :

• Rebus kacang merah yg sudah dicuci bersih, dgn daun salam, lengkuas dan kayu manis hingga empuk
• Tambahkan asem jawa, garam dan gula merah
• Iris halus semua bawang dan cabe, goreng sebentar, masukan ke dalam rebusan kacang, aduk rata, koreksi rasa
• Sajikan dgn taburan tomat
• Menurut saya sayur kacang ini lebih enak jika dimakan keesokan harinya, krn bumbunya akan lebih menyerap