Resep Sayur Goreng Asem Khas Betsun(Betawi-sunda) Oleh Nina Haries

Sayur Goreng Asem Khas Betsun(Betawi-sunda) oleh Nina haries

Resep Sayur Goreng Asem Khas Betsun(Betawi-sunda)

Resep Sayur Goreng Asem Khas Betsun(Betawi-sunda) - Resep Sayur goreng asem khas Betsun(Betawi-sunda) favorit. Ini masakan khas betsun ya..., Kalo lebih enak pake daging tetelan ya.mantap banget dah. mari mencobanya, :😊

Bahan - Bahan :

• 1 buah jagung
• 1 buah labu siam
• 1 buah pepaya mentah
• secukupnya Daun melinjo + melinjo
• secukupnya Kacang panjang
• secukupnya Nangka muda
• 1 buah pare (sesuai selera) dipotong 4 bagian
• 4 buah terong bulat
• 3 Buah cabai hijau besar diiris serong
• Daun salam
• Daging tetelan (kalo ada)
• Lengkuas (digeprek)
• secukupnya Air
• 1 sendok bumbu racik sayur asem (sesuai selera)
• secukupnya Asem mentah/asem mateng
• #bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 buah cabe rawit(sesuai selera)
• secukupnya Terasi
• 1 ruas kunyit

Langkah - Langkah :

• Potong-potong sayuran,lalu cuci sampai bersih
• Ulek bumbu halus, lalu tumis bumbu sampai harum
• Masak air ke dalam panci sampai mendidih (kalau ada masukan daging tetelan)kemudian masukan bumbu yang sudah di tumis tadi+ pare dimasukan duluan, supaya empuk dan tidak pahit.
• Setelah itu masukan semua sayuran,kecuali kacang panjang terakhir dimasukan supaya teksturnya tidak lembek.
• Masukan bumbu racik sayur asem,dan koreksi rasa
• Terakhir jika sudah mateng sayurnya... Lalu masukan kacang panjang.
• Sayur goreng asem siap dihidangkan. Selamat mencoba:😊