Resep Mie Aceh Basah Oleh DiannaFoodDiary

Mie Aceh Basah oleh DiannaFoodDiary

Resep Mie Aceh Basah

Resep Mie Aceh Basah - Resep Mie Aceh Basah favorit. Sore tadi mendung, kepingin makan mie yg nyemek² agak pedes trus kepikiran mie aceh. Googling & searching Youtube resepnya & langsung cuuzz ke dapur.. Monggo yg kepingin coba buat, ini resep ala saya 😊

Bahan - Bahan :

• 250 gr mie telur basah
• 250 gr tauge
• 100 gr kubis
• 100 gr daun brambang (bisa pakai kucai atau daun pre)
• 300 gr pentol sapi
• 100 gr daging sapi diiris tipis
• 📌bumbu dihaluskan
• 5 bh cabai merah (boleh ditambah cabai rawit kalau suka pedes)
• 3 siung besar bawang merah
• 3 siung besar bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• sejumput jintan
• 📌bumbu aromatik
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 5 bh cengkih
• 3 bh kapulaga
• 2 cm kayu manis
• porsi 📌bumbu per
• 2 bh bawang merah dirajang
• 2 bh bawang putih dirajang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 1 bh tomat merah
• secukupnya gula & garam
• 1 batang seledri cincang
• secukupnya minyak untuk menumis

Langkah - Langkah :

• Blender bumbu halus kmdn tumis dg minyak bersama bumbu aromatik hingga matang, sisihkan.
• Siapkan bahan mie,sayur & proteinnya
• Siapkan bahan bumbu per porsi
• Panaskan minyak dlm wajan, tumis duo bawamg hingga harum kmdn masukkan daging, aduk hingga berubah warna
• Masukkan pentol yg sdh diiris tipis & 2-3 sdm tumisan bumbu halus, aduk rata. Tambahkan gula garam.
• Tambahkan air didihkan, koreksi rasa. Masukkan mie & semua sayur. Masak hingga layu.
• Masukkan daun brambang & tomat, aduk hingga layu & air menyusut, masukkan merica bubuk & kecap manis. Koreksi rasa.
• Kalau sdh enak matikan api masukkan seledri cincang, aduk rata kembali & segera hidangkan
• Hidangkan panas² dg acar & emping seharusnya tp aku lg ga punya hehehe... Alhamdulillah enak,suami baru pertama kali makan mie aceh lgsg suka😊