Resep Pindang Tulang (iga) Khas Palembang By Me Oleh @Aniezafa13

Pindang Tulang (iga) Khas Palembang By Me oleh @Aniezafa13

Resep Pindang Tulang (iga) Khas Palembang By Me

Resep Pindang Tulang (iga) Khas Palembang By Me - Resep Pindang tulang (iga) khas palembang by me favorit. Selama saya makan pindang saya fikir tempat beli vavorite sy itu terenak, karna lumayan mahal dan sedikit 1 porsinya rasanya kurang puas apa lg keluarga banyak hihihi jd inisiatif buat sendiri, dan ternyata yg saya buat jauhhhh Terenak nak nak nak banget 😋😋😋😋😋 Suami, adek, bapak tergila2 katanya terenak,masha allah Akhirnya 1kg sekejab bertaham sampe sore, besok disuruh masak lagi, jd buat lg 😁😁😁😁😁😁😁alhamdulillah

Bahan - Bahan :

• 1 kg iga yang banyak dagingnya
• bumbu kasar
• 15 cabe merah besar(iris memanjang)
• 2 batang daun bawang(iris besar2 3cm batangnya, daunya per 1 cm)
• 5 bawang merah
• 4 bawang putih
• 5 cm kunyit(iris tipis)
• 10 cm jahe (iris tipis)
• 1 genggam cabe rawit merah (biarkan utuh)
• bumbu halus
• 15 cabe merah
• 10 cm kunyit
• 10 cm jahe
• 8 bawang merah
• 5 bawang putih
• pelengkap
• 3 batang lengkuas / 15 cm geprek(banyak lengkuas)
• 8 daun salam (4 untuk rebus daging, 4 untuk bumbu kuah)
• 3 batang serai(geprek)
• 4 bks masako ayam/sapi
• 2 sdt micin
• 1 sdt gula
• 4 sdt kecap manis bango
• 1/2 gelas air asam jawa
• 4 terasi medan/5terasi udang
• Secukupnya kemangi

Langkah - Langkah :

• Potong tulang iga sedang2, lalu rebus, masukan 4 daun salam rebus dengan air menutupi daging biarkan air menyusut hingga setengah, lalu buang airnya, masukan air lagi rebus hingga mendidih,
• Lalu iris smua bahan kasar,
• Iris daun bawang(kira2 seperti ini)
• Blender smua bumbu halus, lalu tumis hingga wangi, masukan bumbu kasar, dan pelengkap bumbu dapur, tumis hingga wangi, lalu masukan bumbu yang sudah ditumis ke rebusan daging, aduk2 hingga rata dan mendidih,masukan air asam jawa, masako, micin,kecap, terasi, aduk hingga mendidij, sesekali icip2 hingga rasa sesuai yg diinginkan
• Setelah pas, masukan daun bawang, daun kemangi aduk hingga rata, icip2 hingga pas bener2 pas ya, sesuaikan selera
• Siap dinikmati, goreng tempe, tahu, sambel matah kencur, 😋😋😋😋😋nikmat mana yg kita dustakan