Resep Pempek Dos ( Pempek Tanpa Ikan) Oleh Ridha's Kitchen

Pempek Dos ( Pempek Tanpa Ikan) oleh Ridha's Kitchen

Resep Pempek Dos ( Pempek Tanpa Ikan)

Resep Pempek Dos ( Pempek Tanpa Ikan) - Resep Pempek Dos ( Pempek tanpa ikan) favorit. Kalau sempat saya posting resep pempek ikan teri, kali ini saya mencoba resep pempek dos. disebut pempek dos karena tidak menggunakan bahan ikan dalam adonannya

Bahan - Bahan :

• 250 gram Tepung terigu
• 250 gram Tepung sagu
• 3 siung Bawang putih haluskan
• 1 sendok teh Penyedap rasa
• 1 butir Telur
• 2 sendok teh Garam
• 250 ml Air Panas
• <strong>Bahan Isian Pempek</strong>
• 2 butir Telur kocok lepas
• <strong>Kuah Cuko</strong>
• 250 gram Gula Merah
• 250 ml Air
• 10 buah Cabe keriting
• 3 siung Bawang putih
• 50 gram Ebi/udang kering
• 1 sendok teh Garam
• 50 gram Gula pasir
• 2 buah Asam jawa

Langkah - Langkah :

• Untuk membuat adonan pempek panaskan air bersama sebagian tepung terigu hingga adonan tercampur dan membentuk seperti bubur lalu angkat
• Campurkan semua bahan adonan pempek bersama dengan bubur tepung tadi hingga kalis dan dapat dibentuk
• Ambil sebagian adonan lalu buat seperti membentuk mangkok kecil dan isi dengan kocokan telur lalu tutup membentuk kapal selam (contoh gambar dapat dilihat di resep pempek ikan teri)
• Rebus pempek hingga mengapung kemudian tiriskan
• Untuk membuat kuah cuko Haluskan cabe, bawang, dan ebi . Lalu rebus bersama dengan gula merah dan bahan lainnya hingga mendidih. Lalu saring kuah dan sisihkan
• Goreng pempek dan sajikan bersama ketimun dan kuah cuko. Jika suka boleh ditambahkan mie kuning