Resep Kwetiau Goreng Medan Asli Oleh Pichan

Kwetiau Goreng Medan Asli oleh Pichan

Resep Kwetiau Goreng Medan Asli

Resep Kwetiau Goreng Medan Asli - Resep Kwetiau Goreng Medan Asli favorit. Ini teknik masak dan bumbu saya contek dari penjual kwetiau yg ramai pengunjung di dekat rumah

Bahan - Bahan :

• 1/2 bungkus kwetiau basah pasar (+/- 250gr)
• 1/2 pcs sosis lapchong (slice)
• 4 bakso ikan (slice)
• 4-5 pcs udang
• 1 btr telur Bebek mentah (bisa ganti telur ayam, kocok)
• 1 genggam Kecambah
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• secukupnya daun bawang
• 1 sdm kecap manis (sesuaikan, jangan terlalu manis, warna jadi kurang bagus n rasa manis jadi kurang enak menurut saya)
• 5 sdm kecap asin cap angsa (jika tersedia dan merk ini tidak begitu asin)
• secukupnya garam + penyedap
• 4 sdm minyak untuk menumis (minyak babi jika tersedia)

Langkah - Langkah :

• Panaskan minyak dia atas wajan
• Tumis bawang putih sebentar sampai harum, jangan sampai coklat
• Masukkan bakso ikan, udang, sosis, garam dan penyedap, tumis sebentar, api besar
• Kecilkan api, masukkan kwetiau basah, masukkan air kurang lebih 6sdm, masukkan telur kocok, aduk, besarkan api kembali dan tumis sampai telur tercampur rata dan matang. Tambahkan kecap manis
• Masukkan daun bawang, tumis dengan api besar, masukkan 5sdm kecap asin cap angsa, kemudian tambahkan kecambah, aduk sebentar sampai kecambah layu sedikit
• Taburkan kulit babi kering jika tersedia