Resep Gulai Ayam Kampung Full Rempah Ala Medan Oleh Henni Diana

Gulai Ayam Kampung Full Rempah Ala Medan oleh Henni Diana

Resep Gulai Ayam Kampung Full Rempah Ala Medan

Resep Gulai Ayam Kampung Full Rempah Ala Medan - Resep Gulai ayam kampung full rempah ala medan favorit. Semenjak menikah jadi belajar masakan berbau medan.sekilas bumbu-bumbunya seperti dipengaruhi masakan india.tapi masalah rasa,enakk banget lho😂

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
• 1 buah kelapa setengah tua ukuran sedang(1kg santan cair)
• 5/6 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 15-20 cabe merah campur cabe rawit
• 2 sdk makan merica
• 1 batang serei
• Seruas kunyit
• Sedikit jahe
• Sedikit lengkuas
• Daun salam
• cengkeh,kayu manis,garam dan sedikit minyak untuk menumis

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ayam.kemudian peras santan,pusahkan santan perasan pertama dan perasan kedua.
• Haluskan cabe,bawang merah,bawang putih,jahe,kunyit,merica dan pala.geprek jahe dan lengkuas
• Panaskan minyak,kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan masukka lengkuas,serei,daun salam,kayu manid dan cengkeh sampai wangi.setelah wangi masukkan ayam diaduk-aduk,kemudian masukkan santan perasan kedua sedikit-sedkit.setelah mendidih,baru masukkan santan pertama.tambahkan garam dan kasih perasan air asam jawa.dimasak kira-kira selama 15 menit.silahkan dites rasa