Resep Soto Medan Oleh Ayu Andhila

Soto Medan oleh Ayu Andhila

Resep Soto Medan

Resep Soto Medan - Resep Soto Medan favorit.

Bahan - Bahan :

• 1/2 kilo ayam
• 200 gr mie jagung
• 3 buah Kentang (klu udh ada perkedel gk ush)
• 1/4 kg toge
• 3 lbr daun jeruk
• 3 lbr daun salam
• 2 buah sere (geprek)
• Santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 ruas lengkuas (geprek)
• Bumbu yg di haluskan:
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 3 buah kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt jintan (jintan aku lg habis jd aku skip)
• Bahan pelengkap:
• Telur rebus
• Tahu goreng (tahu yg biasa unk tahu isi)
• Perkedel kentang,, (klu gk ada bisa pake kentang goreng yg di potong dadu)
• secukupnya Daun sledri
• secukupnya Jeruk nipis

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ayam lalu ungkep. Setelah ayam yg diungkep matang kemudian ayam di goreng.. Kemudian suwir2 ayam yg tlah di goreng..
• Goreng kentang yg telah di potong dadu,, kemudian goreng jg mie jagung (mie yg masih di kemasan langsung d goreng, tp klu lebih suka d resus gpp tergantung selera)
• Tumis bumbu yg telah dihaluskan td,, kemudian tambahkan sere,, daun jeruk,, daun salam & lengkuas.. Tambahkan gula & garam,, aduk2 kemudian masukan ayam,, kentang & tahu goreng,, biar meresap..
• Kemudian masukan air ungkepan ayam & santan.. Aduk2 sampai mendidih biar santan tidak pecah.. Setelah mendidih masukan daun sledri & toge,, koreksi rasa,, aduk2 sebentar matikan kompor..
• Nb: Saat ingin di makan br campurkan mie dgn soto agar mie tidak mengembang.. Klu aku lbh suka toge yg setengah matang makannya aku masukan toge yg terakhir tp klu gk suka masukan toge saat santan blm mendidih..