Resep Sop Ayam Konro Oleh Allaine

Sop Ayam Konro oleh Allaine

Resep Sop Ayam Konro

Resep Sop Ayam Konro - Resep Sop Ayam Konro favorit. Ini menu makanan favorit saya dan suami waktu kami masih sering makan di restoran Daeng Tata: Sup Iga Konro. Ini dibuatkan versi ayam nya, karena si suami sudah pantang makan daging merah.

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, belah kecil, garami
• 10 sdm olive/canola oil
• 2 cabai merah besar
• 2 cabai rawit kecil (sesuai selera)
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula diet
• 4 sdm ketumbar halus
• 3 bawang putih
• 4 bawang merah
• 1/2 sdt pala halus
• 1/2 sdt jahe bubuk
• 7 lembar daun jeruk/salam
• 4 sdm kacang tanah kupas
• 1 sdt lengkuas
• 1 liter air
• 3 buah kluwek, ambil isinya, rendam dengan air

Langkah - Langkah :

• Tumis potongan ayam dalam minyak olive/canola hingga 1/2 matang. Tiriskan.
• Haluskan: bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, pala, jahe, lengkuas, gula, garam, kacang tanah, kluwek. Tambahkan sedikit air bila perlu untuk mempermudah proses penghalusan bumbu.
• Tumis bumbu halus pada minyak bekas menggoreng ayam selama 3-4 menit hingga agak kering.
• Masukkan ayam, tumis 2-3 menit. Tambahkan air dan daun jeruk/salam, lalu rebus dengan api agak kecil sampai air tinggal 3/4 semula. Tambahkan bawang goreng, jeruk limo, potongan cabai, atau daun bawang sesuai selera.