Resep Pempek Ikan Gabus Oleh Vita Murtiani

Pempek Ikan Gabus oleh Vita Murtiani

Resep Pempek Ikan Gabus

Resep Pempek Ikan Gabus - Resep Pempek ikan gabus favorit. Satu keluarga suka bgt sma empek".. Kalo beli agak nguras kantong jg ya 😂.. Makanya bikin sendiri... Dan kenapa saya pake ikan gabus.. Karena ikan tenggiri mahal ciinn 😭.. Jadi buat ibu" yg takut harga ikan tenggiri.. Resep pempek ikan gabus ini bsa dcoba.. Gak harus ikan gabus jg sih, bisa pake ikan tongkol, ikan tuna, ikan patin, sesuai selera yak, ato daging ayam pun bisa... Yuk simak 😉

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg ikan gabus (yg diambil dagingnya aja cuma jd +- 1/4 kg)
• 1/4 kg tepung sagu / tapioka
• 5-6 sdm tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• Air hangat
• Bumbu halus :
• 1 genggam bawang putih
• 1 sdm roico
• 1/2 sdm garam
• Kuah cuko :
• 5 cabe rawit
• 2 siung bawang putih
• 1/2 btl kecil cuka
• 2 ons gulmeer
• 1 1/2 gelas belimbing air
• Sepucuk sendok teh garam
• Pelengkap :
• Timun

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ikan gabus, ambil dagingnya saja.
• Haluskan daging ikan gabus dengan blender
• Siapkan baskom uk sedang. Masukkan daging ikan gabus yg sudah digiling
• Lalu campurkan dengan tepung terigu dan tepung sagu
• Setelah itu haluskan bumbu halus. Lalu masukkan dalam baskom td
• Pisahkan kuning telur dan putih telur.
• Lalu putih telur masukkan dalam baskom jg.. Kuning telur untuk isian kapal selam
• Aduk adonan yg ada sambil dtambah air hangat sedikit demi sedikit smpe adonan td lengket ditangan
• Setelah td lengket. Didihkan air. Lalu bentuk adonan seperti kapal selam dan isi dengan kuning telur td, lenjer dan adaan
• Lalu masukkan dalam air mendidih hingga mengapung tanda pempek sudah matang
• Lalu goreng kering dan beri cuko
• Sajikan selagi hangat
• Cuko nya : haluskan bawang putih, cabe rawit dan garam. Lalu sisir gulmer nya
• Didihkan air masukkan bumbu halus beserta sisiran gula merah tadi
• Lalu tambahkan cuka dan kecap manisnya
• Sesekali tes rasa ya bund.. Rebusnya agak lama ya supaya cuko nya kental dan enak
• Selamat mencoba