Resep Laksan Palembang Oleh Mama Nyimas

Laksan Palembang oleh Mama Nyimas

Resep Laksan Palembang

Resep Laksan Palembang - Resep Laksan Palembang favorit. Nih makanan favourite deh pokok nya Mantapp enaak bangeet.. kuah nya ituh looh endess jleb banget sensasi udang nya.. 😋😋😋 kemarin sempat Jualan Laksan jg niih.. Lumayan pemasukan nya.. 😉😉😉.. ayook bunda cantik di cobain deeh... 😊😊😊

Bahan - Bahan :

• Bahan Pempek Lenjer :
• 500 gr daging ikan giling (tenggiri, gabus, kakap)
• 250 gr tepung sagu
• 1 sdm garam
• 250 ml air
• Secukupnya air untuk merebus di kasih 2 sdm minyak goreng
• Bahan untuk kuah
• 100 gr udang segar di kupas. kulitny direbus buat kaldu udang
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• secukupnya minyak goreng untuk menumis
• Secukupnya Bawang goreng
• 2 lbr daun salam
• sedikit penyedap rasa (bila suka)
• secukupnya garam
• 1 ikat daun kucai di potong halus2 kl gak ada pake daun bawang saja
• Bahan yang di haluskan:
• 6 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 6 buah cabe merah
• 10 biji sahang
• 1 sdt ketumbar sangrai dl
• 1 ruas laos/lengkuas
• secukupnya garam dan gula
• 50 gr udang kering rendam air panas

Langkah - Langkah :

• Cara buat pempek lenjer
• Campur daging ikan, garam air. uleni pelan2 pakai sagu sedikit sedikit sampai adonan bisa di bentuk panjang agak pipih.. di rebus masak sampai matang.
• Setelah dingin potong2 pempek td.
• Daging udang segar di cincang halus..
• Kuah: tumis bumbu yang di haluskan bersama daun salam.. sampai matang dan harum..
• Masukan cincangan daging udang td.. setelah berubah warna masukkan kaldu udang. garam gula. (koreksi rasa) tunggu didih masukkan santan. masak sambil d aduk2 sampai didih..
• Setelah didih mati kan kompor.. tinggu dingin baru di tutup.
• Cara penyajian:
• Masukkan potongan pemepk ke dalam kuah.. sajikan bersama taburan bawang goreng dan daun kucai.
• (kalau kurang pedas boleh di tambah cabe nya)
• Selamat mencoba..jangan lupa recooknya ya bunda cantik.. 😊😊😊