Resep Kerang Kuah Padang Oleh Dapur Dien

Kerang Kuah Padang oleh Dapur Dien

Resep Kerang Kuah Padang

Resep Kerang Kuah Padang - Resep Kerang Kuah Padang favorit. Perdana bikin kerang Kuah Padang... Alhamdulillah anak2 suka, sengaja bikinnya ga terlalu pedes biar pd lahab mknnya, secara dirmh punya bayi gede bujang yg ga doyan pedes... 😢... pemakaian cabe sesuai selera aja ya say 😆... yuk dicoba 💕 ²⁹⁰⁹¹⁸ Source : ig@dhilasina 🙏 #cookpadcommunity #komunitaspaders #cookpad_paders #kerangkuahpadang #bydapurdien

Bahan - Bahan :

• 500 gram kerang hijau kupas rebus, lumuri dgn air jeruk nipis
• 1 buah bawang bombay iris2
• 10 buah cabe rawit merah iris2 (me: cabe merah kriting)
• 3 buah cabe hijau besar (skip : lupa beli 🙏)
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk (buang tulang daunnya)
• 1 batang sereh geprek
• 4 sdm saos tomat
• 1 sdm saos tiram
• 2 sdm saos sambal
• Garam gula kaldu bubuk sckpnya
• Air sckpnya
• Bumbu halus :
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah besar

Langkah - Langkah :

• Tumjs bawang bombay, bumbu halus, salam, daun jeruk, dan sereh sampai wangi
• Masukan saos tomat, saos sambal dan saos tiram aduk sampai berbuih
• Masukan kerang, garam, gula, kaldu bubuk, cabe rawit dan cabe hijau..aduk rata
• Tambahkan air dan masak sampai kuah sedkt mengental (hati2 menambahkan air karena kerang jg akan mengeluarkan air ketika dimasak) jgn lupa icip rasa
• Setelah semuanya pas dan matang... angkat dan siap disajikan
• Selamat mencoba 💕