Resep Empek-empek Palembang Garing ( Oleh Soraya Rachmat

Empek-empek Palembang Garing ( oleh Soraya Rachmat

Resep Empek-empek Palembang Garing (

Resep Empek-empek Palembang Garing ( - Resep Empek-empek Palembang garing ( favorit. Yeaaayyy empek2 garing dluar lembut di dalam. Biasa nya gw cm sering pesen dri Luar kota. Lumayan klo beli €5 = dpt 3 biji lenjer / 2 lenjer 1 kapal selam mini. Skali beli lgsng bnyk bisr skalian. Blom ongkir. Makanx cuma sekejap pula. Aahhhh dalam hati klo bgni terus bisa bankrutttttt. Dalam hati masa siy gw ga bisaaa 😎😎😎. Lumayan kan duit bisa dpake wat nabung. Heheh. So experiment dmulai.... Awalx gw bikin empek2 Dos dulu. Hasilx Ok. Tp ttp krg gurih tnpa Ikan. So masukin ikan Tuna dgn perbanding terigu n sagu patokan dri empek2 Dos. Sooooo ...... Akhirnyaaaaaa. Jadi empek2 gurih, aroma ikan garing, smua PAS. Adonan dlm resep bisa jadi kapal selam 3 gede, 12 lenjer. Perut kenyang, dompet pun aman 😉😉😉

Bahan - Bahan :

• 75 gr tepung terigu
• 120 gr tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt kaldu bubuk
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sdt baking powder
• 150 ml Air
• 2 butir telor (1 untuk adonan, 1 untuk isi kapal selam)
• 130 gr Ikan Tuna (opsi bisa jg 100gr)

Langkah - Langkah :

• Bikin adonan biang. Panaskan air , masukan garam, kaldu, minyak, bawang putih masak sampai mendidih. Matikan api, masukan tepung terigu aduk cepat. Sisihkan
• Blender ikan sampai halus, masukan kedalam adonan biang tadi. Masukan telor. Kmudian mixer sampai tercampur rata.
• Masukan secara bertahap tepung tapioka (100gr saja, sisa 20 untuk dipakai saat membentuk pempek, baking powder kedalam adonan biang dan ikan. Uleni sampe kalis dan tidak lengket
• Bentuk adonan sesuai selera. Bisa di bentuk lenjer ataupun kapal selam. Untuk kapal selam, tmbhkan telur yg sudah di kocok. Kmudian bentuk
• Siapkan panci, masak air sampai mendidih. Masukan adonan yg sudah d bentuk td. Biar kan sampai mengapung dan angkat.