Resep Cuko Pempek Asli Oleh Yasmin Kitchen

Cuko Pempek Asli oleh Yasmin Kitchen

Resep Cuko Pempek Asli

Resep Cuko Pempek Asli - Resep Cuko Pempek Asli favorit. Hasil resep uji coba puluhan kali. Cuko asli memang rasanya harus asam& kuahnya pekat. Yg paling penting udang rebon jgn di skip. Klo gak ada bisa pke ebi kering yg biasa juga bisa ya..tinggal takaran dikurangin aja. Klo beli langganan di ny.kamt* tuh yg paling muannteppp dr pempek+cukonya tiada duanyaa. dan menurut sy dr segi rasa, resep ini paling mendekati💙

Bahan - Bahan :

• 800 ml air
• 500 gr gula aren/gula jawa batok, pilih warna coklat pekat
• 50 gr asam jawa, rendam dulu di air hangat
• 2 sdt cuka
• Bumbu halus :
• 10 bh bawang putih
• 50 gr udang rebon kering, sangrai
• 15 bh cabe rawit ijo/sesuai selera tingkat kepedasan
• 2 sdt garam

Langkah - Langkah :

• Haluskan bawang putih+cabe+ebi+garam. Beri cuka, aduk rata. Diamkan 1jam agar hasil cuko lebih enak.
• Rebus air+gula aren hingga larut. Tambahkan asam jawa& bumbu halus. Tutup panci & masak dgn api kecil minimal 2jam.
• Biarkan dingin terlebih dulu, lalu simpan di botol kaca. Sy buat 1hr sebelumnya dan sengaja tdk disaring agar rasa cuko smakin enak. Tidak perlu masuk kulkas, dijamin awet.. asal gak sampai berhari2😄
• Saring cuko sesaat sebelum disajikan. Note : Kalo dirasa terlalu kental boleh tambahkan air matang sesuai seleraa ya..