Resep Tauco Medan Oleh Ulfah Khairani

Tauco Medan oleh Ulfah Khairani

Resep Tauco Medan

Resep Tauco Medan - Resep Tauco Medan favorit. Masakan mama dan resep mama juga 👌🏻

Bahan - Bahan :

• 500 gram udang ukuran sedang (buang kepala nya dan cuci bersih)
• 100 gram cabe hijau
• 10 buah cabe merah (iris tipis)
• 5 buah cabe rawit merah (iris tipis)
• 7 siung bawang merah (iris tipis)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 3 cm jahe (iris tipis)
• Sejempol lengkuas (geprek)
• 1 batang serai (geprek)
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat hijau
• 1 buah terong ungu (aku skip ganti pake tempe)
• 1 papan petai (aku skip ganti pake tahu)
• 2-3 sdm tauco (aku uleg lagi)
• Secukupnya garam
• Secukupnya minyak
• Secukupnya air
• Bumbu halus:
• 5 buah cabe merah
• 2 buah bawang merah
• 1 buah bawang putih

Langkah - Langkah :

• Uleg tauco nya kembali (ini dia rahasianya resep mama Ku berbeda dari yg lain tauco nya di uleg karna kata mama biar meresap tauco nya dan enak)
• Tumis bumbu halus, bawang merput, masukkan cabe, jahe, lengkuas, serai dan daun salam. Lalu aduk Dan Biarkan sampai harum.
• Masukkan udang aduk rata, lalu masukkan tauco dan Beri air. Biarkan sampai mendidih..
• Masukkan tomat aduk rata, setelah itu masukkan garam dan gula (hati2 saat memasukkan garam jgn terlalu banyak karna tauco sudah asin)
• Jangan lupa koreksi rasa, kalo sudah pas matikan kompor. Angkat lalu sajikan