Resep Jalangkote (Pastel) Oleh Astia Fatmalah

Jalangkote (Pastel) oleh Astia Fatmalah

Resep Jalangkote (Pastel)

Resep Jalangkote (Pastel) - Resep Jalangkote (Pastel) favorit. Resep kulit pastel ini ekonomis banget, tanpa telur, bahannya simple dan mudah di ingat. Plus hasilnya renyah lagi😊

Bahan - Bahan :

• Bahan Kulit :
• 250 gr tepung terigu
• 30 ml minyak
• 50 gr mentega
• 1/2 sdt garam
• 80 ml air
• Bahan Isinya :
• 2 buah kentang potong dadu kecil-kecil
• 2 buah wortel potong dadu kecil-kecil
• 3 genggam tauge
• 3 butir telur rebus potong-potong
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu jamur
• 1/2 sdt merica
• 3 siung bawang merah (haluskan)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 1 batang seledri, iris halus
• Secukupnya air kaldu

Langkah - Langkah :

• Isi : haluskan bawang merah, bawang putih dan merica.
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kentang dan wortel, tambahkan air kaldu, masak hingga kentang matang dan air habis.masukkan tauge,seledri, garam dan kaldu jamur.koreksi rasa.sisihkan.
• Kulit : campur semua bahan kulit kecuali air. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan menggunakan ujung-ujung jari hingga tercampur merata
• Bagi adonan menjadi 15-18 sesuai selera, kemudian giling tipis.
• Sesudah digiling letakkan adonan kulit pastel kecetakan kemudian isi dg telor dan sayuran,lalu tutup dengan dilipat. Tekan ujungnya bentuk seperti pinggiran pastel
• Goreng hingga matang sempurna
• Setelah matang angkat dan siap untuk dinikmati bersama saos