Resep NASI BAKAR SUMSUM Oleh Intan

NASI BAKAR SUMSUM oleh intan

Resep NASI BAKAR SUMSUM

Resep NASI BAKAR SUMSUM - Resep NASI BAKAR SUMSUM favorit. Libur Imlek ga ada kerjaan , jadi iseng2 coba bikin makanan sunda..resepnya dari majalah femina...

Bahan - Bahan :

• 5 sdm Minyak goreng, untuk menumis
• 4 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 6 lembar Daun jeruk purut
• 6 buah Cabe rawit merah, iris tipis
• 1200 gram Nasi putih
• 1/2 sdt Garam
• 50 gr Daun kemangi, siangi
• Daun pisang, untuk membungkus
• <strong>Bumbu Nasi:</strong>
• 5 siung Bawang putih
• 12 butir Bawang merah
• 6 buah Cabe merah keriting
• 1 sdt Merica butiran
• <strong>Sumsum:</strong>
• 2 sdm Minyak goreng, untuk menumis
• 4 siung Bawang putih, cincang halus
• 4 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
• 4 lembar Daun jeruk purut, sobek2
• 2 cm Jahe, cincang halus
• 300 gram sumsum sapi, cuci bersih
• 100 ml air

Langkah - Langkah :

• NASI: Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan cabai rawit merah hingga harum. Tambahkan nasi, garam, dan kemangi, aduk rata. Angkat. bagi menjadi 6 bagian. Sisihkan.
• SUMSUM: Panaskan minyak, tumis bawang putih, serai, daun jeruk dan jahe hingga harum. Tambahkan sumsum, aduk rata. Tambahkan air, masak hingga sumsum matang. Angkat. Bagi menjadi 6 bagian.
• PENYELESAIAN: Ambil daun pisang,beri 1 bagian nasi, ratakan.Taruh 1 bagian sumsum ditengahnya, tutup sambil gulung perlahan.Bentuk seperti lontong, semat kedua ujungnya, rapikan. lakukan hingga selesai. Bakar nasi di atas bara hingga harum. Angkat,sajikan