Resep Klappertart Oleh Trixie Gayatri

Klappertart oleh Trixie Gayatri

Resep Klappertart

Resep Klappertart - Resep Klappertart favorit. modifikasi resep lama yg sdh lama diposting. harus buru2 diposting sebelum eike lupa dan ribet pas mau bikin lagi 😁

Bahan - Bahan :

• hasil akhir 35 buah cup :
• Bahan A :
• 6 kuning telur, kocok lepas
• 125 gr maizena
• 75 gr terigu
• 400 ml air kelapa
• Bahan B :
• 1000 ml susu cair
• 500 ml air kelapa
• 350 gr gula pasir
• 1 sdt esen vanilla
• Bahan C :
• 300 gr daging kelapa muda
• 150 gr kismis
• 100 gr almond flakes atau kenari
• 50 gr margarin
• bahan D :
• 7 putih telur
• 4 sdm gula pasir

Langkah - Langkah :

• Campurkan bahan A, aduk menggunakan whisker sampai halus.
• Campurkan bahan B dlm panci, aduk perlahan2 dan masak hingga panas beruap (belum mendidih), kemudian kecilkan api sampai kecil saja
• Masukkan bahan A ke bahan B, kemudian aduk perlahan, hingga mengental. satu yg penting!! perhatikan api yaa, kecilkan maksimal spy adonan tdk menjadi sangat kental.
• Tambahkan bahan c, aduk rata. matikan kompor.
• Kocok bahan D hingga kaku.
• Tuang adonan ke dalam cup setinggi 3/4 cup, kemudian tutup dengan kocokan putih telur. taburi kayu manis, almond dan kismis.
• Siapkan loyang, beri air sedikit hingga seluruh permukaan loyang terisi air, letakkan cup2 klappertart dan panggang selama 20 menit dengan api 150°C (atau sampai putih telur terasa kaku)
• Angkat, dinginkan. lebih nikmat disajikan dingin.