Resep Ikan KEMBUNG BAKAR Padang Oleh DapurVY

Ikan KEMBUNG BAKAR Padang oleh dapurVY

Resep Ikan KEMBUNG BAKAR Padang

Resep Ikan KEMBUNG BAKAR Padang - Resep Ikan KEMBUNG BAKAR Padang favorit. Langsung jatuh hati begitu lihat resep kembung bakar padang uni Nisyah ini. Dan begitu nyoba bikin mulut mendadak Padang... Lamak bana (enak banget) hehee..😁😁. Tapi bbrp bahan dan cara sdh sy sesuaikan seperti cabe saya banyakin dan ditambah rawit merah jg... Makin nendang rasanyo 👍👍

Bahan - Bahan :

• 1 kg Ikan Kembung sedang (isi 5 ekor)
• 1 buah Jeruk nipis
• 65 ml Santan kental instan (1 sachet kecil)
• 1 lembar Daun kunyit
• 5 lembar Daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 batang Serai, memarkan
• secukupnya Garam
• secukupnya Kaldu bubuk
• Bumbu halus :
• 15 buah Cabe merah keriting
• 5 buah Cabe rawit merah
• 10 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 3 cm Kunyit
• 2 cm Lengkuas
• 2 cm Jahe

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ikan, beri air jeruk nipis dan lumuri sedikit garam.
• Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit dan daun jeruk sampai harum.
• Masukkan santan, garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan masak smp mendidih, test rasa.
• Masukkan ikan, lumuri bumbu sampai rata, masak sebentar dg api sedang kecil (cukup sekali balik). Matikan api, diamkan sesaat spy bumbu meresap.
• Panaskan pemanggangan atau teflon, panggang ikan sampai matang.