Resep Cumi Bumbu Sunda Oleh Mrs. Pradipta

Cumi Bumbu Sunda oleh Mrs. Pradipta

Resep Cumi Bumbu Sunda

Resep Cumi Bumbu Sunda - Resep Cumi Bumbu Sunda favorit. Resep masakan ini berasal dari ibu kami yg org sunda.. Di dalam nya kami masukkan potongan2 kecil jahe dan kunyit utk penambah nikmat rasa dan menghilangkan bau amis dr cumi

Bahan - Bahan :

• 1 kg Cumi / Sotong
• 7 Siung Bawang Putih
• 12 Bawang Merah
• Kunyit (Secukupnya)
• Jahe (Secukupnya)
• Serai
• Lombok
• Daun Salam
• Daun Jeruk
• Daun Bawang
• Jeruk Nipis
• Saus Tiram (2 Scht)
• Minyak Wijen
• Kecap Manis

Langkah - Langkah :

• Cuci cumi hingga bersih. Jangan buang bagian dlm cumi selain tulangnya. Rendam dng perasan jeruk nipis atau lemon utk menghilangkan bau amis dr cumi tsb selama 3 menit. Potong cumi sesuai selera. Lalu rebus cumi beserta kepala dan bagian dalam cumi selama 30 menit hingga cumi empuk.
• Haluskan bawang merah dan bawang putih. Lalu goreng hingga berubah warna hingga kecoklatan. Lalu, Masukan bumbu2 lainnya k dlm wajan, oseng sebentar. Lalu masukan cumi beserta air rebusan tadi, dan campurkan minyak wijen satu sendok kecil dan saus tiram. Setelah itu, tutup wajan dan tunggu hingga matang, kira2 10 menit. Masukan kecap jika ingin sedikit manis.
• NOTE!! Jangan dulu masukan garam. Krn saus tiram sudah asin. Jika di rasa masih kurang asin, baru boleh masukan garam sesuai selera.
• Selamat mencoba, 😘