Resep TONGKOL GULAI ACEH Oleh KArtikaDEws

TONGKOL GULAI ACEH oleh KArtikaDEws

Resep TONGKOL GULAI ACEH

Resep TONGKOL GULAI ACEH - Resep TONGKOL GULAI ACEH favorit. Dana anak Juli datang lagi untuk check up. Bawaa ikan banyak, salah satunya ikan tongkol gede. Asam sunti kiriman dari Bu Tuti pun masih h teronggok manis. Si Ayah ngasih ide dibikin gulai aceh. Hasil browsing sana-sini berani dirilah untuk mencoba gulai ini. Ternyata semua suka. Enak, bumbunya pas. Asem segar. Mantapphh

Bahan - Bahan :

• 500 gram Ikan tongkol segar
• 2 sdm Jeruk nipis
• secukupnya Garam
• 4 cm Lengkuas , memarkan
• BUMBU HALUS :
• 7 butir Bawang Merah
• 4 butir Bawang putih
• 6 buah Cabe merah
• 2 sdt Ketumbar
• 2 cm Jahe
• 2 cm Kunyit
• 20 buah Asam sunti
• 2 batang Serai memarkan
• 5 lbr Daun salam
• 6 lbr Daun jeruk
• 10 lbr Daun kari
• 1 butir Bawang bombai kecil , dirajang halus
• Minyak goreng untuk menumis
• 500 ml Air
• secukupnya Garam dan gula
• 2 buah Bunga lawang / pekak

Langkah - Langkah :

• Potong ikan tongkol sesuai selera. Cuci bersih Lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Sisihkan
• Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan bumbu halus Tumis sampai wangi
• Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, daun kari, serai, bunga lawang. Masak sampai bumbu matang
• Tambahkan air Aduk rata
• Masukkan ikan tongkol. Biarkan ikan sampai tenggelam. Dan permukaan ikan masih kelihatan.
• Masak ikan sampai matang dengan menggunakan api kecil. Cara ini agar bumbu meresap sempurna ke dalam ikan. Cicipi garam dan gulanya
• Biarkan kuah gulai mengental. Jika ingin lebih kering juga bisa. Gulai aceh ini makin sering dipanaskan dan kering makin enak
• Siap disajikan