Resep Soto Ayam Medan Oleh Endah Palupi

Soto Ayam Medan oleh Endah Palupi

Resep Soto Ayam Medan

Resep Soto Ayam Medan - Resep Soto Ayam Medan favorit. Makan siang yg sedap bgt nih,pertama kali bikin soto medan,,ini spt empal gentong ya klw di cirebon,menurutku,rasa kuahnya hampir sama,resep dari @xanderskitchen ,pokoknya klw mau masak nggk usah tengok kmna2 ya,cukup buka IG nya aja tinggal pilih mau masak apa,resepnya komplit2,semua ada 😄😄😄😄

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam,potong 4 bagian
• 1 L santan encer
• 1/2 L santan kental
• 4 lbr daun jeruk,buang tulangnya
• 1 buah pekak
• 5 buah kapulaga
• 2 cm lengkuas,keprek
• 3 btg serai,keprek
• Bumbu halus:
• 10 btr bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar,sangrai
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdt merica
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit
• Pelengkap:
• kol dirajang
• tauge,seduh air panas,tiriskan
• perkedel

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus,pekak,kapulaga,serai,daun jeruk dan lengkuas sampe harum,masukkan ayam,aduk sampe ayam berubah warna
• Tuang santan encer,gula dan garam,masak sampe ayam matang
• Angkat ayam,masukkan santan kental,timba2 agar santan tdk pecah
• Masak sampe santan mendidih,tes rasa,matikan kompor
• Goreng ayam kemudian suwir2
• Tata dlm mangkok,rajangan kol,tauge,ayam suwir,siram kuah soto,taburi seledri,daun bawang,bawang goreng,tambahkan perkedel,sambal dan irisan jeruk nipis