Resep Pepes Ikan Kembung Banjar Oleh ɦɛttʏ_ʝʊʟɨa

Pepes Ikan Kembung Banjar oleh ɦɛttʏ_ʝʊʟɨa

Resep Pepes Ikan Kembung Banjar

Resep Pepes Ikan Kembung Banjar - Resep Pepes ikan kembung banjar favorit. Kalau saya untuk membuat pepes pada dasarnya bumbunya sama. Ikan bs diganti dg ayam, tahu, jamur, atw ati ampela ayam. Sesuai selera saja.

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg ikan kembung banjar
• 7 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 8 buah cabe merah
• 8 buah cabe rawit merah
• 7 butir kemiri
• 3 lembar daun salam
• 1 ibu jari kunyit
• 2 btng daun bawang
• 2 ikat daun kemangi
• secukupnya garam & penyedap
• daun pisang secukupnya + lidi u/semat

Langkah - Langkah :

• Cuci ikan sampai bersih. Siangi daun bawang & daun kemangi, cuci, iris daun bawang. Bersihkan daun pisang. Sisihkan dahulu.
• Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam.
• Aduk ikan dg bumbu yg sdh dihaluskan, lalu ambil daun pisang, taruh daun salam, irisan daun bawang & kemangi, taruh ikan berbumbu diatasnya, tutup kembali dg irisan daun bawang & kemangi. Lalu gulung/bungkus, sematkan lidi dikedua ujungnya.
• Bungkus sampai ikan habis.
• Selanjutnya ikan dikukus sampai matang, kurleb 30 menit. Angkat.
• Ambil pemanggang...olesi sdkit minyak goreng, panggang pepes yg sdh dikukus td. Bolak-balik biar aroma nya merata. Angkat & hidangkan.