Resep Pempek Tanpa Ikan + Kuah Cuko Oleh Septi Setyaning Tias

Pempek Tanpa Ikan + Kuah Cuko oleh Septi Setyaning Tias

Resep Pempek Tanpa Ikan + Kuah Cuko

Resep Pempek Tanpa Ikan + Kuah Cuko - Resep Pempek tanpa ikan + kuah cuko favorit.

Bahan - Bahan :

• Bahan biang :
• 20 sdm tepung terigu
• 200 ml air
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• Bahan tambahan :
• 3 siung bawang putih
• 2 butir telur
• 14 sdm tepung tapioka
• Bahan cuko :
• 3 gelas air (600 ml)
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah / sesuai selera
• 2 sdm cuka
• 1 bungkus asam jawa
• 2 keping bulat gula merah (sisir halus)
• secukupnya Garam

Langkah - Langkah :

• Buat bahan biang terlebih dulu, masukan kedalam panci semua bahan biang. Aduk masak sampai seperti bubur. Hati hati jgn sampai gosong. Aduk terus. Lalu angkat anginkan sampai hangat.
• Masukan 1 butir telur dan bawang putih yg dihaluskan. Aduk rata.
• Lalu masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai kalis. Bentuk pempek. Isi dengan telur kocok.
• Rebus air. Masukan pempek, masak sampai mengapung, angkat tiriskan.
• Goreng pempek, lalu potong2.
• Cara buat kuah cuko : haluskan bawang putih dan cabai.
• Masak air dalam panci, masukan semua bahan cuko. Aduk2 sampai mendidih dan gula larut. Cek rasa.
• Tata pempek dalam mangkuk tambahkan timun sebagai pelengkap. Siram kuah cuko. Sajikan.