Resep Kue Sus Vla Durian Oleh Xander's Kitchen

Kue Sus Vla Durian oleh Xander's Kitchen

Resep Kue Sus Vla Durian

Resep Kue Sus Vla Durian - Resep Kue Sus vla Durian favorit. Seminggu terakhir ini benar2 sibuk jarang posting juga di Instagram. Tp kemarin ini sempat2 in bikin kue sus request nya anak2 kebetulan punya duren asli medan jd kepikiran bikin vla durian ...Waaah ini enaak bangettt...duren nya maniis ga ada anyep2 nya sama sekali kalo duren anyep mending ga usah dibikin vla deh sayang vla nya nanti ga enak. Ini kulit sus nya bener2 kokoh garing diluar , dalam nya lembut. Dr yg sy baca2 musti pake terigu protein tinggi misalnya cakra spy hasilnya kokoh. Kalo vla sy suka yg begini teksturnya , ga keras tp lembuut jg bukan encer lho pokoknya serba pas lah 😁 nanti waktu dimasak vla nya memang terlihat encer , pakainya setelah dimasukkin kulkas ya... Kalo suka vla yg lebih keras tinggal dikurangin aja jumlah susu cair nya. Kalo ga punya custard powder ganti dg maizena aja. Atau di mix maizena nya 20gr , custard nya 10gr. Kebetulan maizena habis jadi sy pakai custard semua , hasilnya bener2 lembut Oya kalo misal ga punya butter pake margarin jg boleh tp misal pake margarin , air di resep ganti dg susu cair ya spy kulit sus nya gurih

Bahan - Bahan :

• Bahan utk KULIT SUS :
• 240 ml air
• 100 gr butter
• 140 gr terigu protein tinggi
• 4 btr telur
• Sejumput garam
• Bahan utk VLA DURIAN :
• 400 ml susu cair
• 200 gr daging durian yg telah dihaluskan
• 30 gr custard powder
• 70 gr gula pasir
• 1 btr telur
• 1 sdt butter

Langkah - Langkah :

• Di panci didihkan air, garam dan butter. Masukkan terigu, aduk sampai terigu tidak menempel di panci. Angkat
• Biarkan hangat, masukkan telur satu persatu sambil di mixer sampai rata saja
• Masukkan adonan kulit sus ke dalam plastik segitiga yg telah dipasang spuit. Semprotkan adonan ke loyang yg telah dioles mentega tipis2
• Masukkan loyang kedalam oven yg telah dipanaskan. Panggang sampai matang. Jgn sekali2 membuka pintu oven sebelum kulit sus benar2 matang atau kulit sus akan kempes
• Cara buat VLA DURIAN : aduk custard powder dg sebagian susu cair, tambahkan telur. Aduk rata
• Masak gula dan sisa susu, tambahkan campuran custard tadi. Aduk rata tambahkan daging durian, masak sampai mendidih kembali.
• Masukkan butter, aduk rata. Angkat. Setelah vla dingin, simpan dalam kulkas beberapa jam. Vla durian siap digunakan
• Berikut penampakan kue sus
• Bagian dalam nya berongga dan lembut. Kulit luar nya kokoh. Sy simpan dikulkas 2 bh sampai 3hr masih enak ga lembek sama sekali