Resep Kue Lumpur Lapindo Oleh Rhiny Fanila

Kue Lumpur Lapindo oleh Rhiny Fanila

Resep Kue Lumpur Lapindo

Resep Kue Lumpur Lapindo - Resep Kue Lumpur Lapindo favorit. Pertama kali coba resep ini waktu ada acara di rumah keluarga. Tertarik dengan bentuknya sih, eh pas coba ternyata enak. Waktu itu belum tau nama kue ini. Rasa nya mirip kue nona manis,enak gurih legit lembut yess😋 Meskipun namanya tak seindah rupa dan rasanya yg menurut sy malah rada" gak nyambung...hehehe Tapi kue ini recommended untuk dicoba😉 Source: Arina Ulfa Faiza Dengan sedikit modifikasi ala aku biar lebih mantap lagi. Diresep ini sy menggunakan santan fresh dari 1 butir kelapa. 700ml pertama untuk vla, 500ml berikutnya untuk kulitnya. #CookpadCommunity_Makassar

Bahan - Bahan :

• Bahan Kulit/Mangkok
• 225 gram Tepung terigu
• 25 gram Tepung kanji
• 50 gram Gula pasir
• 2 butir Telur
• 500 ml Santan
• 50 ml Air pandan
• 4 sdm Margarin cair
• 1/2 sdt Garam
• 1/2 sdt Vanili bubuk
• 2 tetes Pasta pandan
• Bahan Vla:
• 700 ml Santan
• 50 gram Maizena
• 7 sdm Gula pasir
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt Vanili bubuk
• 1 lembar Daun pandan wangi
• Toping sesuai selera (saya buah chery dan daun pandan)

Langkah - Langkah :

• Pertama buat kulit/mangkok nya. Campurkan telur dan gula pasir, aduk rata sampai gula larut.
• Lalu masukkan tepung terigu, garam dan vanili. Aduk rata. Masukkan juga santan, air pandan, pasta pandan dan margarin cair. Aduk lagi sampai tercampur rata. Lalu saring agar tidak ada bahan yang bergerindil. Lalu diamkan adonan sekitar 30 menit.
• Panaskan cetakan kue lumpur. Olesi dengan sedikit margarin lalu tuang adonan hingga penuh.
• Setelah pinggiran adonan terlihat matang, ambil bagian tengahnya yang masih cair dengan sendok hingga berbentuk seperti mangkok. Tutup sebentar hingga adonan matang dan bagian atasnya mengering. Lalu angkat.
• Ulangi step ini hingga adonan habis.
• Langkah berikutnya membuat vla. Campurkan semua bahan, aduk rata lalu masak hingga vla meletup-letup. Gunakan api kecil saat adonan mulai mengental agar vla nya tidak gosong.
• Tuangkan vla kedalam kulit selagi panas. Karna tekstur vla saat panas agak kental cair dan ketika dingin akan kental padat.
• Beri toping sesuai selera. Sy pakai potongan chery dan potongan daun pandan.
• Biarkan sampai vla agak padat/mengeras lalu siap di nikmati.
• 😋