Resep Kerang Hijau Saus Padang Praktis Oleh Dapur Nieken

Kerang Hijau Saus Padang Praktis oleh Dapur Nieken

Resep Kerang Hijau Saus Padang Praktis

Resep Kerang Hijau Saus Padang Praktis - Resep Kerang hijau saus padang praktis favorit.

Bahan - Bahan :

• Kerang hijau 1 kilo gram (cuci bersih, sikat kulitnya)
• Tomat merah 1/2 buah atau biisa diganti pasta tomat
• 5 siung Bawang putih
• 5 siung Bawang merah
• 1/2 siung Bawang bombai
• 2 ruas Jahe
• 1 batang sereh
• 5 buah Cabe rawit
• 5 buah Cabe merah keriting
• Minyak goreng
• Air
• Garam
• Gula
• Kaldu/penyedap
• Tepung maizena 2sdm yang di larutkan dengan air

Langkah - Langkah :

• Rebus kerang hijau dengan 1 batang sereh, 2 siung bawang putih, 1 ruas jahe, garam secukupnya, diamkan hingga matang sampai cangkangnya terbuka, lalu angkat dan tiriskan.
• Siapkan wajan, tumis bumbu halus dengan jahe yang telah dipipihkan, dan bawang bombai yang sudah di cincang. Lalu masukan pasta tomat 1 sdm dan saus tiram secukupnya.
• Siapkan wajan, tumis bumbu halus dengan jahe yang telah dipipihkan, dan bawang bombai yang sudah di cincang. Lalu masukan pasta tomat 1 sdm dan saus tiram secukupnya.
• Tumis hingga bumbu layu. Jangan lupa beri bumbu-bumbu pelengkap yang sudah di siapkan dengan takaran secukupnya.
• Masukan kerang yang sudah direbus dan tambahkan sedikit air. Aduk sampai merata dan diamkan hingga bumbu meresap.
• Masukan air tepung maizena 2sdm dan aduk untuk memberi tekstur kental pada kuah saus padang.
• Jika sudah mendidih matikan api dan kerang hijau saus padang siap di hidangkan. Selamat menikmati.