Resep Sotong/suntung/cumi Pedas Hitam (ala Manado) Oleh Ghyna Mandagie

Sotong/suntung/cumi Pedas Hitam (ala Manado) oleh Ghyna Mandagie

Resep Sotong/suntung/cumi Pedas Hitam (ala Manado)

Resep Sotong/suntung/cumi Pedas Hitam (ala Manado) - Resep Sotong/suntung/cumi pedas hitam (ala manado) favorit. Ini makanan fav aku kalo pulang kampung halaman, spesial dibuatin mamaku, karna kebetulan suami juga doyan jadilah minta resep trs nyoba bikin pertama X dulu sebelum di icip suami 😅😆

Bahan - Bahan :

• 500 gr Cumi/Sotong/Suntung
• 5 siung bawang merah iris tipis
• 5 siung bawang putih iris tipis
• 1 batang daun bawang iris bulat tipis
• 10 bj cabe rawit
• 1 ruas jahe (ulek bareng rawit)
• 3 biji cabe keriting sbg hiasan potong serong
• secukupnya Kemangi
• 3 lbr daun jeruk iris halus
• 2 bh jeruk nipis
• 1 btg serai di geprak

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih cumi, usahakan jangan sampe tintanya habis (sy cukup 2x cuci) rendam dengan perasan jeruk, diamkan 15 menit.
• Panaskan minyak diwajan, masukkan serai sampe agak kecoklatan.
• Masukkan bawang merah, bawang putih & batang bawang (batangnya aja) tumis sampe aromanya keluar.
• Masukkan cabe rawit yg di ulek aduk2 lalu masukkan daun bawang dan cuminya, tutup & diamkan sebentar.
• Tambahkan air sedikit, garam, merica, cabe keriting serta daun jeruk & kemangi aduk2 lalu tutup kembali dan diamkan sampai air agak berkurang atau bumbu meresap, angkat & sajikan 💛 jangan lupa koreksi rasa ya 😁