Resep Serundeng Singkong Padang Oleh Helda Desni Yenti

Serundeng Singkong Padang oleh Helda Desni Yenti

Resep Serundeng Singkong Padang

Resep Serundeng Singkong Padang - Resep Serundeng singkong Padang favorit. Anak2 suka sekali makan dengan yang kremes2, serundeng singkong salah satunya..ini asli resep serundeng padang, endeuss..mam

Bahan - Bahan :

• 1 kg singkong
• 1/4 kg kacang tanah
• 1/4 kg ikan teri
• 25 lembar daun jeruk
• 25 buah cabe merah
• 10 buah bawang merah
• 10 buah bawang putih
• 1 bungkus kaldu
• 1 cm kunyit
• secukupnya Garam
• Bawang merah goreng

Langkah - Langkah :

• Singkong dikupas, dicuci, lalu diparut
• Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit
• Campur bumbu halus ke dalam singkong yang telah diparut sampai rata
• Daun jeruk dibuang tulangnya lalu diiris halus, cabe merah diiris serong
• Goreng singkong yang telah diberi bumbu. Jangan diaduk2 agar tidak hancur. Setelah kuning kecoklatan lalu diangkat. Lakukan sampai singkong parut habis.
• Goreng kacang tanah sampai kuning kecoklatangor
• Goreng teri sampai kuning keemasangor
• Goreng daun jeruk yang telah diiris
• Goreng cabe merah yang telah diiriscamp
• Campur semuanya ke dalam baskom yang agak besar, aduk sambil tambahkan garam dan kaldu bubuk lalu cek rasa.