Resep TEKWAN #tekwan Oleh Rahmah.afifah

TEKWAN #tekwan oleh rahmah.afifah

Resep TEKWAN #tekwan

Resep TEKWAN #tekwan - Resep TEKWAN #tekwan favorit. Makanan khas palembang ini asli kesukaan saya.. Bawaannya kalau pas hamil, sejak anak pertama maupun kedua (baru dua), maunya ngemilin pempek dan tekwan ini.. Enakan bikin sendiri, puas maakk.. Kadang-kadang nebeng adonan kalau pas saya juga ada orderan (pesanan) tekwan.. Ini resep pribadi yaa.. Buat bakulan saya juga. Jumlah pentol tekwan yang dihasilkan menyesuaikan besarnya ukuran yaa.. Makin kecil kecil makin banyak dapetnya.. Kalau saya, standar size buat bakulan.. Yummy maak.. Makan sarapan, siang, atau malem syelalu cucol meong 😋😋😋 #reseptekwan #tekwan

Bahan - Bahan :

• Bahan bola tekwan:
• 500 gr tenggiri giling
• 2 butir telur
• 200 gr sagu tani
• 100 ml air es
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm garam
• 5 bawang putih (haluskan)
• Bahan bumbu untuk kuah:
• 7 bawang putih halus goreng
• 1/2 sdm lada bubuk
• 2 sdm garam
• 1/2 sdt cuka (bisa skip ganti jeruk nipis pas makan)
• 1/2 sdt minyak ikan
• 1 sdt ebi halus
• 2 liter air
• Bahan pelengkap lainnya:
• Udang
• iris Jamur kuping
• Soun
• Timun
• Bengkoang iris tipis rebus
• Daun bawang (bawang goreng, sesuaikan selera)
• Sambal rawit hijau

Langkah - Langkah :

• Campurkan daging tenggiri, lada, garam, bawang putih halus ke dalam food processor. Haluskan.
• Masukkan telor dan air es ke dalam adonan ikan tadi yang tadi (telah halus), aduk rata.
• Banting adonan. Tujuannya agar kenyal. Bentuk bulat dan rebus hingga matang. Sisihkan.
• Masak air untuk kuah. Masukkan bumbu kuah, koreksi rasa.
• Masukkan bumbu kuah, koreksi rasa. Masukkan bola tekwan, bahan isian kuah (udang, jamur kuping, bengkoang) Sajikan di mangkok beserta soun, timun, bawang goreng, sambal rawit hijau, dan perasan jeruk nipis. Yuumyyyy 😋😋😋