Resep Semur Jengkol Bumbu Padang Oleh Ana Elita Sandi

Semur Jengkol Bumbu Padang oleh Ana Elita Sandi

Resep Semur Jengkol Bumbu Padang

Resep Semur Jengkol Bumbu Padang - Resep Semur Jengkol Bumbu Padang favorit. Gegara kesiangan bangun jadi tukang sayur pada abis dan tersisah jengkol. Akhirnya di masak inii dweeehhh.😀 Suamii pulang kerja langsung minta makan dan nambah 😁😁 alhamdulillah

Bahan - Bahan :

• 10 bawang merah
• 6 bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 bungkus ketumbar (kalau disini eceran 1000
• 1 Biji Pala
• 1 bungkus jinten
• 2 butir kapulaga
• 1 bungkus Lada
• 2 butir cengkeh
• 15 biji cabai merah kriting
• 5 biji cabai rawit merah setan
• 👆 semua bumbu dihaluskan
• bumbu tambahan :
• 2 sdm Margarin untuk menumis
• secukupnya Air
• Pengedap rasa
• 1 bks santan bungkus
• gula
• garam
• 1 biji sereh geprek
• 2 biji daun salam
• 3 biji daun jeruk
• 1/2 sendok kecap manis
• 6 butir telur rebus
• 1/2 kg jengkol tua

Langkah - Langkah :

• Rebus jengkol dalam air mendidih kurang lebih 1jam agar empuk sempurna. Boleh kasih teh/kopi agar tidak bau (sesuai selera kalau saya tidak pakai apa apa)
• Setelah matang buang kulit. Di geprek (saya tidak)
• Panaskan margarin
• Masukkan bumbu yang telah di halusin/diulek. Masukkan sereh geprek, daun salam dan daun jeruk. Aduk aduk. Tumis sampai harum.
• Lalu masukkan jengkol aduk aduk.
• Masukkan santan bungkus dan air tunggu sampai santan menyatu sempurna. Aduk perlahan
• Tambahkan gula garam penyedap rasa dan kecap. Cocokkan rasa lalu aduk lagi dan tutup.
• Sajikan bersama nasi hangat dan kerupuk. Nyummyyy. Selamat mencoba 😊😊😊