Resep Sambal Durian (Tempoyak) Oleh Mariana Avensia

Sambal Durian (Tempoyak) oleh Mariana Avensia

Resep Sambal Durian (Tempoyak)

Resep Sambal Durian (Tempoyak) - Resep Sambal Durian (Tempoyak) favorit. Sambal dr durian?? Emang ada?? Ada dong. Orang dayak sering masak ini dr tempoyak (durian yg diawetkan), karna rasanya lebih masam. Bisa juga tanpa harus di buat tempoyak dulu, seperti resep berikut. Suamiku orang dayak, yg mana doyan makan tempoyak. Jd kalo musim duren bikin ini deh.

Bahan - Bahan :

• 2 buah durian, pisahkan dari biji
• 1 ekor ikan mas, goreng setengah matang
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit
• secukupnya garam
• secukupnya penyedap rasa
• minyak goreng utk menumis
• secukupnya air

Langkah - Langkah :

• Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai rawit.
• Panaskan minyak. Sembari menunggu, suwir2 ikan mas dan pisahkan dr durinya.
• Tumis bumbu, kemudian masukkan ikan mas. Aduk.
• Masukkan daging buah durian. Beri sedikit air agar tidak lengket. Aduk rata.
• Bubuhkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Masak hingga matang dan bumbu tercampur rata.
• Sambal durian siap disajikan. Sambal ini creamy banget, dan rasanya ga terlalu pedas juga. Enak.