Resep Nasi Liwet Sunda Cumi Asin Oleh Yesi Intasari

Nasi Liwet Sunda Cumi Asin oleh Yesi Intasari

Resep Nasi Liwet Sunda Cumi Asin

Resep Nasi Liwet Sunda Cumi Asin - Resep Nasi Liwet Sunda Cumi Asin favorit. Efek iedul adha stok daging jadi melimpah dari kemaren makan daging terus, jadi kangen makan nasi liwet bikinan mamah yang kenikmatannya terkenal sekomplek dimakannya rame-rame pake amparan daun pisang hhe.. jadi hari ini sebagai orang sunda tulen yang dapet warisan resep dari mamah akhirnya kesampean juga masak nasi liwet ala mamah di rumah, Nasi liwetnya aku masak pake tumisan cumi asin jadi Nasi liwet cumi asin, temennya bikin pepes tahu dan gak ketinggalan sambelnya dong ya.. alhamdulillah nikmat walopun makannya cuman berdua aja dan gak pake amparan daun pisang tapi sampe bikin nambah lagi..

Bahan - Bahan :

• 4 cup beras
• secukupnya air
• 4 siung bawang merah
• 1 ons cumi asin
• 1/2 sdm margarin
• 2 sdt Garam
• 1 blok kaldu ayam bubuk
• 2 batang sereh
• 7 lembar daun salam
• 10 buah cabe rawit

Langkah - Langkah :

• Cuci beras kemudian tambahkan air kira-kira 2 buku / 2 garis jari tengah (takaran air 2 kali lipat lebih banyak saat memasak nasi biasa) kemudian masukan ke dalam panci kastrol jika tidak ada bisa menggunakan rice cooker
• Cuci bersih cumi asin kemudian rendam dengan air panas kira-kira 10 menit kemudian iris dan sisihkan
• Iris bawang merah, kemudian geprek sereh dan cuci bersih cabe rawit dan daun salam
• Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang merah hingga harum, kemudian masukan cumi asin yang sudah di rendam tadi dan masak sebentar
• Masukan tumisan bawang dan cumi ke dalam panci yang berisi beras, kemudian masukan garam, kaldu bubuk, sereh, daun salam dan cabe rawit, aduk-aduk sebentar tutup dengan daun pisang dan tutup panci lalu masak dengan api kecil. jika menggunakan rice cooker masak sepeti masak nasi biasa.
• Masak hingga nasi matang, matikan api kemudian tunggu hingga 5-10 menit baru buka tutup panci, dan nasi liwet cumi asin siap di hidangkan.